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高端喝茶
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简介经常维持血液的弱碱性，是保持健康的不二法则。不过，近几十年来，国内物质生活的丰盛，大都偏重鱼、肉、蛋、贝壳等属于酸性的食物。这样的饮食习惯，对我们的身体实在是百害无一益。但是，要台湾人改变饮食习惯，恐怕难如登天。长期摄取酸性食牞，血液自然会呈现酸性状态，这就是医学上所称的血液酸性中毒，必须藉助碱性物质（钙、钾、镁）来中和酸性物质，化合成中性物质排出体外。日本一位教授曾经对茶叶做过成份分析，得知一杯茶（约100CC）中大约含有37毫克的钾成份。另外，取火烧茶叶，灰烬中大约含有5%～6%的蛋白质成份，其中钾成份高达50%，其次是磷酸物质，大约是15%，其它还有钙、镁、铁、锰等物质。再者，取冲泡好的茶汤加以分析，可得知茶叶所含的矿物质，大约有60%～70%可容于水。...
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